猪肉和鸽子可以一起煮，但是需要注意以下几点：
1.选择相配的调味料：猪肉和鸽子的口感和风味有所不同，为了使两者更好地搭配，可以选择一些相配的调味料，如葱姜蒜、五香粉、料酒等。
2.调整烹饪时间：由于鸽子肉相对于猪肉来说更嫩，所以在烹饪时需要根据鸽子肉的大小和种类来调整煮的时间，以免煮熟的猪肉过熟，而鸽子肉则过煮。
3.保持均匀熟透：如果使用整只鸽子煮，可以先将猪肉切成块状，与鸽子一起下锅煮，这样可以保证两者煮熟的均匀度。
总体来说，猪肉和鸽子可以一起煮，只需注意调整调味料和烹饪时间，保持均匀熟透即可。